Espresso adalah jenis kopi yang diproduksi dengan menyemprotkan air panas di bawah tekanan tinggi melalui biji kopi yang telah digiling halus. Proses ini menghasilkan minuman kopi yang kental dan beraroma kuat dengan lapisan berminyak yang disebut crema di bagian atasnya. Espresso adalah dasar untuk sejumlah minuman kopi yang lebih kompleks seperti cappuccino, latte, americano, dan lainnya.
Berikut beberapa jenis espresso dan variasinya:
- Single Espresso: Satu shot espresso standar, biasanya sekitar 30 ml.
- Double Espresso (Doppio): Dua shot espresso dalam satu cangkir, sekitar 60 ml. Double espresso memiliki konsentrasi rasa yang lebih tinggi daripada single espresso.
- Ristretto: Espresso yang dibuat dengan menggunakan jumlah air yang lebih sedikit, sehingga menghasilkan minuman dengan konsentrasi rasa yang sangat tinggi. Ristretto biasanya hanya sekitar setengah dari volume espresso standar.
- Lungo: Sebuah espresso yang dibuat dengan menggunakan lebih banyak air, sehingga menghasilkan minuman yang lebih panjang dan kurang kental daripada espresso standar.
- Macchiato: Espresso dengan tambahan sejumput busa susu atau sedikit susu panas. Variasi dapat termasuk macchiato tumpah (stain), di mana susu ditambahkan sedikit lebih banyak.
- Cappuccino: Terdiri dari satu shot espresso, sejumlah kecil susu panas, dan busa susu yang tebal di atasnya.
- Latte: Espresso dengan jumlah susu yang lebih banyak daripada cappuccino dan hanya sedikit busa di atasnya.
- Americano: Espresso yang diencerkan dengan air panas, menghasilkan minuman yang lebih mirip dengan kopi hitam biasa.
- Flat White: Espresso dengan jumlah susu yang lebih sedikit daripada latte, tetapi dengan lebih banyak busa.
- Affogato: Sebuah es krim vanila yang “tenggelam” dengan satu atau dua shot espresso panas.
- Espresso Con Panna: Espresso yang disajikan dengan sejumput krim atau whipped cream di atasnya.
- Mocha: Espresso dengan campuran cokelat panas, susu, dan whipped cream.
Setiap jenis espresso memiliki karakteristiknya sendiri, dan preferensi tergantung pada selera pribadi. Selain itu, cara biji kopi dipanggang dan jenis biji kopi yang digunakan juga memainkan peran penting dalam menentukan rasa espresso.